Uvas: Syrah , cariñena , Garnacha
Elaborado a partir de viñas de 18 a 40 años
Envejecido durante 14 meses en barricas nuevas y de tostado medio de roble francés.
12 EUROS APROX.
De esas veces , que cual coqueta señora nos prendamos de un hermoso aparador repleto de , en este caso , esbeltas y misteriosas botellas de vino , porque...... señores míos!! que cada uno disfrute con lo que le venga en gana!!
Yo , en este caso , puedo permanecer absorto contemplando infinitamente botellas de vino , música incluso hardware informático , como si intentara descifrar la clave de sus colores, nombres o formas.
Quizás el del vino sea el más misterioso , porque si bien , hay botellas que en la contra-etiqueta nos dan la hoja de ruta , otras , están rodeadas de enigmas. Nos puede seducir el color de la botella , la etiqueta o bien instintivamente su sola presencia. Sin embargo estos flechazos a veces pueden salirnos caros.
Todo este tochazo que os he soltado no tendría sentido , si no fuera porque hace unos meses me ocurrió eso precisamente.
Por mucho que uno conozca , siempre está el momento clave en el que se debe guiar por su instinto , si bien es cierto que hay unas pistas que dan los años de experiencia. Para que esto pase , amigos míos , no hay que ser un somelier con ser un “cata-vinos” basta.
Entramos en un establecimiento y , en contra de nuestras suposiciones y con el montón de vino que llevamos a nuestras espaldas aún hay botellas que nos desconciertan sin el más mínimo dato. Solo sabemos que por x o por b nuestra mirada se a clavado en ella , giramos la cabeza e instintivamente , y panorámicamente buscamos una botella que nos sea familiar , zas!!! estamos perdidos!!!
Deberíamos pedir pedir consejo al dependiente , pensamos.... , pero.... es imposible que no seamos capaz de intuir un buen vino entre tanta botella!!!
L'EQUILIBRISTA
En este caso fue un amor a primera vista , un flechazo vamos. Es innegable que L'Equilibrista seduce la ilustración de su etiqueta que , de ninguna de las maneras pudo ser tan descriptiva del líquido elemento que atesora dentro.
Un tinto de color intenso hasta el punto , que con el tapón recién descorchado se podría pintar una pintura rupestre. Espeso , consistente y con una entrada cerrada , pero que sorbo a sorbo va desvelando cada uno de sus misterios. De echo , es uno de esos vinos que recomendaría encarecidamente que se decantara , se descorchara una hora antes de servir e incluso pareciendo exagerado , que se abriera de un día para otro.
Yo soy uno de esos manazas para los que no están echos los cristales de Bohemia , básicamente los decantadores me duran 3 lavados. Por lo tanto si con abrir la botella una hora antes del consumo es suficiente , para mi gusto , si son tres horas mejor.
Y es que sin ser pretencioso , basta con hacer la prueba para descubrir hasta que punto puede transformarse este misterioso vino , que tan solo nos atrae con ese equilibrista emulando a Buster Keaton sobre un manto de frutos rojos , esos que van apareciendo sincopados a cada minuto que pasa.
Notas de madera , tabaco , cedro , chocolate y ese puntito ácido de las frutas rojas. Podríamos describir infinidad de sensaciones ya que es un vino agradable y complejo a la vez , que en parte su encanto reside en esa constante transformación que da pie a dar un siguiente bocado para continuar con la exploración de su globoso paladar , y sí!! reconozco , de momento una amor perdido un amor jovial de esos que te inclina a hacer tonterías , como picar a deshoras , invitar al rencoroso vecino del 5º a cenar y al -¡¡tranquilos ya llevo yo el vino!! , total para volver a disfrutar de otra botella. Pero que le vamos a hacer si el amor es ciego , suerte que solo necesitamos boca y nariz , saludos.
